主营业务税金及附加是指企业在主营业务过程中产生的各种税金和附加费用，包括增值税、消费税、营业税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等。在会计实务中，主营业务税金及附加的分录可以按照以下步骤进行：
1. 根据税收法规和税务部门的要求，核算主营业务税金及附加的应纳税额和实际缴纳金额。
2. 根据税种和税率，将主营业务税金及附加分别计入相应的税金科目，如增值税、营业税、城市维护建设税等。
3. 根据税务部门的要求，将主营业务税金及附加分别计入相应的附加费用科目，如教育费附加、地方教育附加等。
4. 根据会计凭证的原则，编制相应的借贷方分录，以记录主营业务税金及附加的实际发生和处理情况。

例如，假设某企业在销售商品过程中产生了增值税和教育费附加，应按照以下分录进行记录：

借：应交增值税 1000元
借：应交教育费附加 200元
贷：增值税进项税额 1200元

其中，应交增值税和应交教育费附加为借方科目，增值税进项税额为贷方科目。这样，就能够准确记录主营业务税金及附加的发生和处理情况，为企业的经营管理提供有力的支持。