存货的账面价值是指企业在会计记录中所记录的存货的成本，也就是存货的购入成本或生产成本加上直接相关的生产或购置费用，减去累计的折旧、摊销和减值准备等费用。这个账面价值是根据会计准则和会计政策所规定的方法计算出来的，是企业在财务报表中所披露的存货价值，反映了企业对存货的估计和管理水平。需要注意的是，账面价值并不一定等于存货的实际价值，因为存货的实际价值可能会受到市场行情、货币贬值等因素的影响。