会计和审计是两个截然不同的概念。会计是指负责记录、分类、汇总和报告企业经济活动的人员或部门。他们主要负责处理企业的财务数据，包括账目、报表和预算等。

审计则是指对企业的财务数据进行审查和评估的过程。审计员是专门受过培训和资格认证的人员，他们通过对企业财务数据的检查和分析，评估企业财务状况的真实性和准确性，以及是否符合相关法规和标准。

因此，会计和审计的区别在于：会计是负责处理企业财务数据的人员，而审计是对企业财务数据进行审查和评估的过程。