会计和出纳都是财务管理中的重要角色，但他们的职责和职能不同。

会计是负责整个企业的财务管理和会计核算的专业人员，其主要职责包括：
1. 负责制定企业的会计政策和会计制度；
2. 负责编制财务报表和会计账簿；
3. 负责处理企业的财务事务，包括资金的收支、账务的核对等；
4. 负责企业的财务分析和预算编制等。

而出纳则是负责企业现金管理和日常收支的专业人员，其主要职责包括：
1. 负责企业现金的管理和保管；
2. 负责企业的日常收支，包括款项的收取和支付；
3. 负责银行账户的管理和对账；
4. 负责企业的现金流量分析和预算编制等。

因此，会计和出纳在职责和职能上有一定的区别，但在实际工作中也有着紧密的联系。会计需要依靠出纳提供的资料来编制财务报表和账簿，而出纳也需要依靠会计的指导和协助来管理企业的现金流量。因此，会计和出纳之间需要密切合作，共同完成企业的财务管理工作。