利润是指企业在一定时期内所获得的净收益，通常是指营业利润或净利润。营业利润是指企业在一定时期内经营活动所获得的净收益，净利润是指企业在一定时期内总收益减去总成本后所获得的净收益。

利润率是指企业在一定时期内利润占总收益的比例，通常有毛利率、营业利润率和净利润率三种。其中，毛利率是指企业销售商品或提供服务所获得的毛收益占总收益的比例，营业利润率是指企业经营活动所获得的净收益占总收益的比例，净利润率是指企业总收益减去总成本后所获得的净收益占总收益的比例。

计算公式如下：

毛利率 = （销售收入 - 销售成本） / 销售收入 × 100%

营业利润率 = 营业利润 / 销售收入 × 100%

净利润率 = 净利润 / 销售收入 × 100%

其中，销售收入是指企业在一定时期内销售商品或提供服务所获得的总收入，销售成本是指企业在一定时期内销售商品或提供服务所支出的总成本，包括原材料成本、人工成本、制造费用、销售费用等。