税金和附加应交税费都是企业要缴纳的税费，但它们的性质和计算方式不同。

税金是指企业按照国家税收法规定，应当缴纳的各项税费，如增值税、企业所得税、个人所得税等。税金的计算和缴纳都是按照国家税收法规定的标准和程序进行的。

附加应交税费是指企业在生产经营过程中，按照国家规定需要缴纳的各种附加税费，如城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等。附加应交税费的计算和缴纳也是按照国家规定的标准和程序进行的。

总的来说，税金和附加应交税费都是企业必须缴纳的税费，但它们的性质和计算方式不同，企业在会计实务中需要分别核算和处理。