应收账款百分比是指企业应收账款占企业总资产的比例。

应收账款百分比的计算公式为：

应收账款百分比 = 应收账款 ÷ 总资产 × 100%

其中，应收账款是指企业从销售商品或提供服务中尚未收回的金额，总资产是指企业所有的资产总额。

例如，某企业的应收账款为100万元，总资产为500万元，那么该企业的应收账款百分比为：

应收账款百分比 = 100 ÷ 500 × 100% = 20%

这意味着该企业的应收账款占总资产的比例为20%。