饭店主营业务成本科目通常包括以下几个方面：
1. 食材成本：包括采购的食材、调料等成本，应填写在“原材料”或“食材”科目下。
2. 包装成本：包括餐具、纸巾等成本，应填写在“包装物料”或“餐具”科目下。
3. 能源成本：包括用于烹饪、制冷、照明等的能源成本，应填写在“水电费”或“燃气费”科目下。
4. 人工成本：包括厨师、服务员等人工成本，应填写在“工资”或“人工成本”科目下。
5. 其他成本：包括清洁、维修、保养等其他成本，应填写在“其他费用”或“维修费”科目下。

需要根据具体情况进行科目的选择和填写。