汇票背书是指持有人将自己持有的汇票上的权利转让给他人的行为。具体来说，持有人可以在汇票的背面签名并注明受让人的姓名，将汇票上的权利转让给受让人。这样，受让人就可以成为汇票的新持有人，享有汇票所代表的权利。

背书的目的通常是为了将汇票的权利转让给他人，以便实现资金流动或者融资等目的。背书可以是空白背书，即只在背面签名而不注明受让人的姓名，这样汇票就成为了一张无主汇票，任何人都可以持有并享有汇票的权利。也可以是特定背书，即在背面签名并注明受让人的姓名，这样汇票就成为了一张有特定持有人的汇票，只有该持有人才能享有汇票的权利。