利润率是指企业在销售收入中所获得的利润占销售收入的比例，通常用百分数表示。利润率的计算公式为：

利润率 = 净利润 ÷ 销售收入 × 100%

其中，净利润是指企业在扣除所有成本和费用后所获得的收益，销售收入是指企业在一定期间内所实现的销售收入。

例如，某企业在2019年实现销售收入100万元，扣除所有成本和费用后净利润为20万元，则该企业的利润率为：

利润率 = 20万元 ÷ 100万元 × 100% = 20%