会计核算的七种方法分别是：
1. 现金基础会计法：按照收付现金的时间记录业务，适用于小型企业。
2. 收入确认制度：按照实际发生的收入确认，适用于销售收入较为稳定的企业。
3. 成本匹配制度：将成本与收入匹配，适用于生产型企业。
4. 资产负债表方法：以资产负债表为基础，适用于资产负债表较为重要的企业。
5. 现金流量表方法：以现金流量表为基础，适用于现金流量表较为重要的企业。
6. 综合损益表方法：以综合损益表为基础，适用于综合损益表较为重要的企业。
7. 税务会计制度：按照税法规定的会计核算方法进行会计处理，适用于需要纳税的企业。