应交税费和税金及附加是会计实务中常见的两个概念，它们的区别如下：
1. 应交税费
应交税费是指企业在经营过程中应当缴纳的各种税费，如增值税、企业所得税、城市维护建设税、教育费附加等。应交税费是指企业未缴纳的税费，是一个应付账款。
2. 税金及附加

税金及附加是指国家对企业和个人按照法律规定征收的各种税费，如印花税、土地增值税、烟叶税等。税金及附加是指企业或个人已经缴纳的税费，是一个已付账款。

因此，应交税费和税金及附加的区别在于前者是指未缴纳的税费，后者是指已经缴纳的税费。在会计核算中，应交税费计入应付账款，税金及附加计入已付账款。