材料成本差异通常会涉及到以下几个会计科目：
1. 原材料库存：原材料的购买和入库会对原材料库存账户产生影响。
2. 材料成本差异：材料成本差异是指实际使用的材料成本与标准成本之间的差异。这个差异会在成本差异账户中记录。
3. 生产成本：生产过程中使用的材料成本会计入生产成本中。
4. 成品库存：最终产品的成本会计入成品库存账户中。

总的来说，材料成本差异会影响原材料库存、成品库存和生产成本等会计科目。