在会计实务中，通常使用Excel的IF函数来计算性别。

IF函数的语法如下：

IF(logical_test, [value_if_true], [value_if_false])

其中，logical_test是一个逻辑测试，如果测试结果为TRUE，则返回value_if_true，否则返回value_if_false。

例如，如果要根据性别列（假设为A列）计算出男性和女性的数量，可以使用以下公式：

男性数量：=COUNTIF(A:A,"M")

女性数量：=COUNTIF(A:A,"F")

在这个例子中，COUNTIF函数用于计算指定条件下单元格的数量。如果单元格的值等于"M"，则会计算为男性数量；如果单元格的值等于"F"，则会计算为女性数量。

如果需要在一个单元格中同时显示男性和女性的数量，可以使用以下公式：

=IF(COUNTIF(A:A,"M")>0,COUNTIF(A:A,"M")&" 男性 ","")&IF(COUNTIF(A:A,"F")>0,COUNTIF(A:A,"F")&" 女性 ","")

在这个公式中，IF函数用于判断是否存在男性或女性，如果存在，则会在单元格中显示对应的数量和性别。如果不存在，则会显示为空。COUNTIF函数用于计算男性和女性的数量，&符号用于连接数量和性别。