在工商年检中，纳税总额是指企业在上一年度内缴纳的各种税款的总额，包括所得税、增值税、营业税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等各种税费。企业应当根据实际情况填写纳税总额，填写时需要注意以下几点：
1. 纳税总额应当与企业的纳税申报表相符，确保数据的准确性。
2. 纳税总额应当填写为人民币，精确到小数点后两位。
3. 如果企业在上一年度内没有缴纳任何税款，则纳税总额应当填写为零。
4. 如果企业在上一年度内存在欠税情况，应当在纳税总额中扣除欠税金额。

总之，企业应当根据实际情况填写纳税总额，确保数据的准确性和合规性。