固定资产盘盈指实际库存数量大于账面数量的情况，通常会计处理方式是将盘盈的金额计入固定资产账户，即增加固定资产的账面价值。因此，固定资产盘盈的核算应该计入固定资产账户。具体会计分录如下：

借：固定资产账户
贷：盘盈收入账户

其中，固定资产账户为资产类账户，盘盈收入账户为收入类账户。这样做的目的是保证固定资产账户的准确性和真实性，同时将盘盈收入纳入收入总额中，使财务报表反映公司的真实经营情况。