公允价值是指在市场上交易的双方在自愿、公开、知情和无强制性的情况下，按照市场价格进行交易的价格。简单来说，就是某个资产或负债的市场价值。

举个例子，假设一家公司持有一批股票，该股票在股票市场的交易价格为每股10元，那么这批股票的公允价值就是10元/股。如果该公司在财务报表中将这批股票的价值记为10元/股，那么就是按照公允价值计量的。如果该公司将这批股票的价值记为8元/股，那么就是按照成本计量的，而不是按照公允价值计量的。