固定资产折旧是指企业为了反映固定资产使用过程中的价值消耗，按照一定的方法和期限将其原值分摊到每个会计期间的过程。正确记录固定资产折旧需要遵循以下几个步骤：
1. 确定折旧方法：通常有直线法、加速折旧法、减余价值法等几种折旧方法可供选择。企业应根据实际情况选择合适的折旧方法。
2. 确认固定资产的使用寿命和残值：使用寿命是指固定资产在使用过程中的预计年限，残值是指固定资产在使用寿命结束后的估计价值。企业应根据实际情况合理确定使用寿命和残值。
3. 计算折旧额：按照确定的折旧方法和使用寿命、残值计算每个会计期间的折旧额。
4. 记录折旧凭证：每个会计期间结束时，企业应按照计算出的折旧额，编制折旧凭证，将折旧费用计入当期损益，同时将固定资产原值减少相应的折旧金额。
5. 定期检查折旧情况：企业应定期检查固定资产的使用情况和折旧情况，及时调整折旧方法和使用寿命等参数，确保折旧计算的准确性。