营业收入计算税金及附加的具体步骤如下：
1. 首先计算营业收入。营业收入是指企业在一定期间内通过销售商品、提供劳务等经营活动所获得的收入。营业收入的计算方法是将销售额减去销售成本或提供劳务的成本。
2. 然后计算应纳税所得额。应纳税所得额是指企业在一定期间内应纳税的收入减去允许扣除的费用后的余额。应纳税所得额的计算方法是将营业收入减去各项费用和成本，再减去各项扣除项目，如折旧、坏账准备等。
3. 接着计算应缴纳的税金及附加。在计算应缴纳的税金及附加时，需要先确定企业所属的税收档案，然后按照税收档案的税率和应纳税所得额计算税金及附加。税金及附加包括企业所得税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等。
4. 最后，将应缴纳的税金及附加计入企业的财务报表中。税金及附加应当按照税收法规的规定计入当期损益，同时在资产负债表中列示为应交税金及附加。