非营利组织的利息收入主要来自于投资于银行、证券等金融产品中所获得的利息收益。针对这种情况，会计处理如下：
1. 利息收入的确认
非营利组织应该按照实际收到的利息金额确认利息收入。通常情况下，银行、证券等金融机构会定期向非营利组织提供利息收入的报告，非营利组织应该根据这些报告确认利息收入。
2. 利息收入的会计分录

假设非营利组织在某个月份从银行中获得了利息收入1000元，那么会计分录如下：

借：银行存款账户 1000元
贷：利息收入账户 1000元

3. 利息收入的税务处理

非营利组织的利息收入通常是免税的，但是具体情况还需要根据当地的税收法规来确定。如果利息收入需要缴纳税款，那么非营利组织需要按照当地税务部门的规定进行缴税。

需要注意的是，以上处理方法仅供参考，具体情况还需要根据当地的会计准则和税收法规来确定。如果非营利组织遇到了具体的会计问题，最好咨询专业的会计师或税务师。