餐饮损益表是用来反映餐饮企业在一定期间内经营活动所得到的收入和发生的费用、成本、税金等支出情况的财务报表。分析餐饮损益表可以帮助我们了解餐饮企业的经营状况和盈利能力，具体分析如下：
1. 收入分析：收入是餐饮企业的主要来源，应该关注收入的构成和变化趋势。可以分析主营业务收入和其他业务收入的比例，以及不同时间段的收入变化趋势。
2. 成本分析：成本是餐饮企业的主要支出，应该关注成本的构成和变化趋势。可以分析原材料成本、人工成本、租金、水电费等各项成本的占比，以及不同时间段的成本变化趋势。
3. 毛利率分析：毛利率是反映企业盈利能力的重要指标，可以通过计算毛利率来评估企业的经营状况。毛利率=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入，一般来说，毛利率越高，企业的盈利能力越强。
4. 费用分析：除了成本以外，餐饮企业还有一些管理费用和销售费用等支出，应该关注这些费用的构成和变化趋势。可以分析不同时间段的费用占比，以及费用变化对企业盈利能力的影响。
5. 净利润分析：净利润是企业的最终盈利，应该关注净利润的构成和变化趋势。可以分析不同时间段的净利润变化趋势，以及净利润与毛利率、费用等指标之间的关系。

综上所述，分析餐饮损益表需要关注收入、成本、毛利率、费用和净利润等指标，以了解企业的经营状况和盈利能力。