增值税结转是指企业在销售商品或提供劳务时，因为增值税的存在而产生的应纳税额，根据税法规定，可以在购进货物或接受劳务时抵扣已经支付的增值税，抵扣后剩余的增值税额即为应纳增值税。企业需要将这部分应纳增值税记入财务报表中，并向税务机关缴纳相应的税款。因此，增值税结转是指企业将应纳增值税计入财务报表，同时将已经抵扣的增值税记入财务报表中的过程。