开出商业承兑汇票需要盖章的步骤如下：
1. 首先，需要准备好商业承兑汇票的正本和副本。
2. 在商业承兑汇票的正本上，需要盖上出票人的公章和签名。
3. 在商业承兑汇票的副本上，需要盖上承兑人的公章和签名。
4. 如果是银行承兑商业承兑汇票，则银行需要在商业承兑汇票上盖上银行公章和签名。
5. 最后，将商业承兑汇票的正本和副本分别交给出票人和承兑人保存。

需要注意的是，商业承兑汇票的盖章顺序应该按照出票人、承兑人、银行的顺序进行。同时，商业承兑汇票的盖章应该清晰、鲜明，不能模糊或者有遮挡。