在建工程会计分录中，处理工程材料的采购成本和进度款的支付需要分别进行以下会计处理：
1. 工程材料采购成本的会计处理：
（1）借：在建工程成本
（2）贷：应付账款

采购工程材料时，应在建工程成本账户借方记账，应付账款账户贷方记账，表示工程材料采购成本已经发生，但尚未支付。
2. 进度款支付的会计处理：
（1）借：在建工程成本
（2）贷：银行存款或现金

支付进度款时，应在建工程成本账户借方记账，银行存款或现金账户贷方记账，表示进度款已经支付，工程成本已经增加。

需要注意的是，在建工程成本账户是一个累计账户，需要定期进行结转和调整，以确保账户余额的准确性和真实性。