事业单位固定资产处置的程序和规定如下：
1.编制固定资产处置计划。根据固定资产管理制度，编制固定资产处置计划，明确处置的资产种类、数量、处置方式、预计收益等。
2.评估固定资产的价值。对待处置的固定资产进行评估，确定其实际价值，作为处置的基础。
3.制定处置方案。根据评估结果和处置计划，制定具体的处置方案，包括处置方式、处置对象、处置价格等。
4.报批处置方案。将处置方案报经上级主管部门批准，并按照规定程序公示。
5.签订处置合同。与买受人签订处置合同，明确双方的权利义务和处置的具体细节。
6.办理过户手续。根据处置合同的约定，办理过户手续，将固定资产的所有权转移给买受人。
7.处理处置收益。将处置所得收益纳入财务管理，按照规定程序进行核算和使用。
8.备案。将处置的相关文件和资料进行备案，以备查验。

以上是事业单位固定资产处置的程序和规定，具体操作时应根据实际情况进行调整和完善。