结转本期销售成本的会计分录应该包括以下科目：

借：销售成本（或商品成本、生产成本等，根据不同的情况而定）

贷：存货（或原材料、半成品、产成品等，根据不同的情况而定）

贷：进项税额（如果销售商品或提供劳务涉及到应纳税额的话）

贷：应交税费（如果销售商品或提供劳务涉及到应交税费的话）

其中，借方科目代表了销售成本的金额，贷方科目代表了销售出去的产品的成本，以及销售商品或提供劳务所涉及到的税费。