会计拓展职能中的风险管理是指会计人员在日常工作中，通过对企业各个环节的风险进行识别、评估、控制和监测，以保障企业资产的安全和企业经营的稳定。具体来说，风险管理包括以下几个方面：
1. 风险识别：会计人员需要对企业内外部的各种风险进行识别，例如市场风险、信用风险、操作风险等。
2. 风险评估：会计人员需要对识别出来的风险进行评估，确定其对企业的影响程度和可能发生的概率。
3. 风险控制：会计人员需要采取相应的措施来控制风险，例如制定内部控制制度、加强审计监督等。
4. 风险监测：会计人员需要定期对企业风险进行监测和评估，及时发现和解决问题，以确保企业经营的稳定和可持续发展。