外包在建工程是指企业将自己在建设工程中的一部分或全部工作外包给其他单位或个人进行承包，以减轻企业自身的工作量和风险，同时提高工程建设的效率和质量。外包在建工程下设的二级科目包括：
1. 外包在建工程款：该科目用于记录企业外包在建工程的款项，包括预付款、进度款、完工款等。
2. 外包在建工程材料：该科目用于记录企业外包在建工程所使用的材料，包括采购材料、库存材料、领用材料等。
3. 外包在建工程设备：该科目用于记录企业外包在建工程所使用的设备，包括采购设备、库存设备、领用设备等。
4. 外包在建工程人工成本：该科目用于记录企业外包在建工程所需支付的人工成本，包括承包人的工资、社保、公积金等。
5. 外包在建工程其他费用：该科目用于记录企业外包在建工程所需支付的其他费用，包括保险费、税费、租金等。

这些科目的作用是对外包在建工程的款项、材料、设备、人工成本以及其他费用进行记录和分析，以便企业了解外包在建工程的成本和进度情况，及时采取措施，确保工程建设的顺利进行。