结转成本的会计分录中，成本是在借方而不是贷方的原因是因为成本是一种费用，它是企业在生产经营过程中所发生的费用，需要从资产中转化为费用。在会计中，借方表示增加，贷方表示减少，因此，结转成本时，需要将产生的成本从资产中减少，并转化为费用，所以成本会计分录中，成本在借方，表示成本的增加。同时，对应的贷方会计科目为“库存商品”或“原材料”，表示库存商品或原材料的减少。