总账会计需要具备以下专业知识和技能：
1. 会计基础知识：掌握会计核算的基本原理、会计凭证的编制方法、会计账簿的建立和管理等基本知识。
2. 财务报表分析：能够对财务报表进行分析，了解企业的财务状况和经营情况，为企业的决策提供参考。
3. 税务法规知识：熟悉税收政策和税务法规，能够合理规划企业的税务筹划，并及时申报税款。
4. 会计软件应用：熟练掌握会计软件的使用方法，能够高效地完成会计核算工作。
5. 业务知识：了解所在企业的业务特点和经营模式，能够根据企业的实际情况进行会计核算。
6. 沟通协调能力：能够与其他部门协调配合，及时解决会计核算中出现的问题。
7. 风险控制能力：能够识别企业的财务风险，并采取相应的措施进行风险控制。

总之，总账会计需要具备全面的会计知识和实践经验，能够独立完成企业的会计核算工作，并为企业的经营决策提供准确可靠的财务信息。