工程利润率是指工程利润与工程收入的比率，用来衡量工程项目的盈利能力。其作用主要有以下几点：
1. 评估工程项目的盈利能力：工程利润率可以帮助企业评估工程项目的盈利能力，从而决定是否进行该项目或者调整项目方案，以达到更好的盈利效果。
2. 比较不同工程项目的盈利能力：通过对不同工程项目的工程利润率进行比较，可以帮助企业选择更具盈利性的项目。
3. 监控工程项目的经营状况：工程利润率可以作为监控工程项目经营状况的指标，及时发现经营风险并采取措施加以解决。
4. 提高企业的经营效益：通过合理控制工程利润率，企业可以提高经营效益，增强竞争力，实现可持续发展。