盘亏是指在实际盘点中，发现固定资产的数量或价值与账面上的记录不符，导致账面价值低于实际价值的情况。在这种情况下，需要对固定资产账面价值进行调整，具体操作如下：
1. 确定盘亏的原因和金额：首先需要确定盘亏的原因和金额，以便进行后续的调整。
2. 记录盘亏损失：将盘亏损失记入损益表中，以反映公司的实际损失。具体会计分录为：借：损益类科目，贷：固定资产账户。
3. 调整固定资产账面价值：根据盘亏的金额，对固定资产账面价值进行调整。具体会计分录为：借：固定资产账户，贷：资产减值准备账户。

通过以上操作，可以将固定资产账面价值调整到实际价值，反映公司的真实财务状况。需要注意的是，调整后的固定资产账面价值应该与实际价值相符，以便提供准确的财务信息。