原始凭证中的日期号码摘要分别代表以下意义：
1. 日期：表示该笔交易发生的日期，通常是年月日格式，如2021年6月30日。
2. 号码：表示该笔交易的编号，通常是按照时间顺序依次编排的，如001、002、003等。
3. 摘要：表示该笔交易的概要，通常是对交易内容的简要描述，如购买办公用品、收到客户付款等。

这些信息的记录对于会计处理非常重要，可以保证会计账簿的准确性和可靠性。同时，这些信息也方便了财务管理人员查询和审计。