自2019年1月1日起，中国个人所得税法进行了重大修订，主要包括以下几个方面的变化和调整：
1. 调整税率档次和税率：个人所得税税率档次由7档调整为7档，其中最高税率由45%降至35%。同时，调整了税率适用的收入范围，增加了税率适用的收入档次。
2. 新增专项附加扣除：个人所得税法新增了教育、医疗、住房租金、赡养老人、住房贷款利息等专项附加扣除项目，可以减少纳税人的应纳税所得额，降低个人所得税负担。
3. 调整综合与分类税制：原个人所得税采用综合与分类相结合的税制，新个人所得税法改为分类税制，将工资、薪金所得、劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得、股息红利所得、财产租赁所得、财产转让所得、偶然所得等九类所得分别计算应纳税所得额和应纳税额。
4. 调整个人所得税起征点：个人所得税起征点由每月3500元调整为每月5000元，减少了一部分低收入群体的个人所得税负担。

这些变化和调整对纳税人的影响主要表现在以下几个方面：
1. 部分高收入群体的个人所得税负担增加，但通过专项附加扣除，一定程度上可以缓解负担。
2. 低收入群体的个人所得税负担减轻，起征点提高，可以减少一部分人的纳税负担。
3. 对于多种所得的纳税人来说，分类税制将更加公平，可以减少一些税收漏洞。
4. 专项附加扣除的新增，对于有子女、有房贷、有赡养老人等情况的纳税人来说，可以减轻一定的个人所得税负担。