会计实务中，避免稿费扣税过多的情况发生，可以采取以下几种措施：
1. 合理安排稿费的支付时间：如果一次性支付的稿费过高，容易超过个税起征点，导致扣税过多。因此，可以考虑将稿费分批支付，以避免一次性支付过多。
2. 合理选择纳税方式：对于稿费收入，可以选择以个人所得税为主要纳税方式，也可以选择以企业所得税为主要纳税方式。选择合适的纳税方式，可以降低扣税的比例。
3. 合理抵扣相关费用：在计算个人所得税时，可以合理抵扣相关费用，如稿费所得的税前成本、专业技能培训费用等，以降低应纳税所得额。
4. 合理规划个人所得税缴纳：个人所得税可以按月或按年缴纳，可以根据自身情况选择合适的缴纳方式，以降低应纳税额。

总之，避免稿费扣税过多的关键在于合理规划稿费的支付时间、选择合适的纳税方式、合理抵扣相关费用以及合理规划个人所得税缴纳。