优化运营库存周转天数是提高企业盈利能力的重要手段之一。以下是一些可以采取的措施：
1. 优化采购和供应链管理：采取合理的采购策略，控制库存的采购量和频率，避免过多的库存积压。同时，与供应商建立良好的合作关系，确保及时供货和准时交付。
2. 优化库存管理：通过精细化管理，减少库存过高或过低的情况。建立科学的库存管理系统，及时更新库存信息，确保库存数据的准确性和实时性。
3. 优化销售管理：加强对销售预测的分析和预测，根据市场需求和销售趋势，合理调整库存量和销售计划。同时，加强对销售渠道的管理，提高销售效率和销售额。
4. 优化生产计划：根据市场需求和销售预测，合理安排生产计划和生产量，避免产能过剩和生产延误，减少库存积压和浪费。
5. 优化财务管理：建立完善的财务管理体系，加强对资金流动的监控和管理，确保资金的充足和合理使用，避免过多的资金占用在库存上。

通过以上措施，可以有效地优化运营库存周转天数，提高企业的盈利能力。