在建工程的结转是指将在建工程的成本转入到固定资产或者存货中，具体操作如下：
1. 将在建工程的成本转入到固定资产中：当在建工程完工后，应该将其成本转入到固定资产中，同时计提折旧。具体会计分录为：
固定资产账户借方
在建工程账户贷方
2. 将在建工程的成本转入到存货中：如果在建工程完工后不需要转入到固定资产中，可以将其成本转入到存货中。具体会计分录为：

存货账户借方
在建工程账户贷方

需要注意的是，无论是将在建工程的成本转入到固定资产还是存货中，都需要进行相关的会计处理，并且需要按照相关的会计准则进行处理。