存货跌价准备的会计处理方式有以下两种：
1. 直接法：按照存货的实际跌价金额计提存货跌价准备，直接冲减存货账户，同时计入损益。
2. 间接法：先计算存货账面价值与实际价值之间的差额，再按照一定比例计提存货跌价准备，冲减存货账户，同时计入损益。

需要进行存货跌价准备冲减的情况包括：
1. 存货市场价格下跌，导致存货的实际价值低于其账面价值。
2. 存货的质量或技术性能下降，导致存货的实际价值低于其账面价值。
3. 存货已经过期或失效，导致存货的实际价值低于其账面价值。
4. 存货库存过多，导致存货的实际价值低于其账面价值。

在这些情况下，企业需要根据实际情况进行存货跌价准备的计提和冲减。