营业外收入是指企业在正常经营活动以外获得的收入，如处置长期投资、出售固定资产、罚款、补偿金等。其结转时间和方法如下：
1. 结转时间：营业外收入应当在发生时及时确认，并在当期财务报表中进行披露。
2. 结转方法：营业外收入应当单独核算，并在当期损益表中列示。如果营业外收入与其他项目有关联，则应当在财务报表中进行说明并披露相关金额。

需要注意的是，营业外收入虽然不属于企业的正常经营活动，但也要遵守相关的会计准则和法律法规，如确认收入的条件、计量方法、税务处理等。同时，企业也应当加强对营业外收入的管理和监督，避免出现不当的收入行为。