消费税是一种按照商品和服务的销售额征收的税费，其征收方式主要有以下几种：
1. 增值税方式：按照商品和服务的增值额征收消费税。特点是适用范围广，可以对所有商品和服务征收消费税，且税率可根据商品和服务的不同进行调整。适用于国内销售和进口商品和服务。
2. 营业税方式：按照企业的销售额征收消费税。特点是税率相对较高，适用范围较窄，主要针对少数行业，如烟草、酒类、娱乐业等。适用于国内销售商品和服务。
3. 关税方式：按照进口商品的关税税率征收消费税。特点是只适用于进口商品，税率相对较高，但可以对进口商品进行保护和调节。适用于进口商品。

总的来说，消费税的征收方式主要根据商品和服务的不同进行调整，以实现税收调节和保护国内产业的目的。