一次性收取租金分期确认收入的会计处理方法如下：
1. 首先，将一次性收取的租金按照分期的期数进行划分，每期的收入金额应该相等。
2. 每个分期应该按照实际收到的金额确认收入，例如，如果第一期应该收取1000元，但是实际只收到了800元，则只能确认800元的收入。未收到的200元应该作为预收租金进行处理，计入负债科目。
3. 每个分期的确认收入应该在相应的期间内进行，例如，如果第一期应该在1月份确认收入，则应该在1月份的会计期间内进行确认。
4. 每个分期的确认收入应该计入收入科目，相应的预收租金应该计入负债科目，直到全部租金收取完毕。

需要注意的是，这种方法适用于租赁合同中规定的租金分期收取，如果合同中规定的是一次性收取租金，则应该在收到租金后立即确认收入。