利息资本化是指将借款利息计入固定资产或无形资产成本中，以增加其资本化成本，从而降低当期的利润。利息资本化的会计处理方法包括以下几种：
1. 直接法：将实际发生的利息资本化到相关的固定资产或无形资产中，直接调整资产的成本。
2. 间接法：先将利息计入当期损益，再将其转移至相关的固定资产或无形资产中，调整资产的成本。
3. 平均资本化法：将借款利息按照借款期限和借款额度平均分配到每个资产期间中，以资产期间的实际使用量为基础，计算每期资产的利息资本化额度。
4. 等比例资本化法：将借款利息按照借款额度与相关资产成本的比例分配到每个资产期间中，以资产期间的实际使用量为基础，计算每期资产的利息资本化额度。

以上是利息资本化的会计处理方法，不同的方法适用于不同的业务场景，会计师需要根据实际情况选择合适的方法进行处理。