会计档案的归档顺序和分类方法主要有以下几种：
1. 按照时间顺序归档：将会计凭证、账簿等文件按照时间顺序依次排列，形成一个时间序列，便于查询某一时间段的会计信息。
2. 按照业务分类归档：将会计凭证、账簿等文件按照业务性质进行分类，如收入、支出、资产、负债等，便于查询某一类业务的会计信息。
3. 按照科目分类归档：将会计凭证、账簿等文件按照会计科目进行分类，如现金、银行存款、应收账款、应付账款等，便于查询某一会计科目的会计信息。
4. 按照部门分类归档：将会计凭证、账簿等文件按照部门进行分类，如财务部、采购部、销售部等，便于查询某一部门的会计信息。
5. 按照编号归档：将会计凭证、账簿等文件按照编号进行分类，如凭证号、账簿页码等，便于查询某一编号的会计信息。

以上是常见的几种会计档案的归档顺序和分类方法，具体应根据企业的实际情况和管理需要进行选择。