消费税是根据商品或服务的销售额或数量来计算的税费。从量计税依据和从价计税依据是消费税计算的两种不同方法。

从量计税依据是指根据商品或服务的数量来计算消费税。例如，某种商品每个单位的销售额为10元，消费税率为10%，那么每个单位的消费税为1元。如果销售10个单位，总消费税为10元。

从价计税依据是指根据商品或服务的销售额来计算消费税。例如，某种商品的销售额为100元，消费税率为10%，那么消费税为10元。

从量计税依据和从价计税依据的主要区别在于，从量计税依据适用于数量相对稳定的商品或服务，如电力、水、煤气等；而从价计税依据适用于价格相对稳定的商品或服务，如烟草、酒类、豪华车等。

此外，从价计税依据还可以通过价格的调整来影响消费税的收入，而从量计税依据则不会受到价格变化的影响。