销项税和进项税的计算方法如下：

销项税：销售额 × 税率

进项税：购买额 × 税率

其中，销售额指的是销售商品或提供劳务的收入，购买额指的是购买商品或接受劳务的支出。税率根据不同的税种和税率标准而定，需要根据具体情况进行确认。

需要注意的是，销项税和进项税是会计核算中的重要内容，需要在会计凭证中进行记录和确认，以便计算应纳税额和可抵扣税额。