确定审计风险并制定相应的应对策略是审计工作中非常重要的一个环节，以下是一些方法和步骤：
1. 确定审计目标和范围：首先需要明确审计的目标和范围，包括审计的对象、时间、地点、审计程序等。
2. 评估客户的风险：审计风险是指审计人员在审核客户财务报表时可能发生的错误或欺诈的风险。评估客户的风险包括客户的经营环境、管理层的诚信度、内部控制制度、财务报表的可靠性等。
3. 评估财务报表的风险：评估财务报表的风险包括财务报表的重要性、财务报表的复杂性、财务报表的可靠性等。
4. 制定应对策略：根据评估结果，制定相应的应对策略，包括调整审计程序、增加审计人员的工作量、加强内部控制等。
5. 审计人员的沟通：审计人员需要与客户的管理层进行充分的沟通，了解客户的经营情况、内部控制制度等，以便更好地评估风险和制定应对策略。
6. 审计人员的监督：审计人员需要对自己的工作进行监督和检查，确保审计工作的质量和准确性。

以上是一些确定审计风险并制定相应的应对策略的方法和步骤，希望能对您有所帮助。