盘盈和盘亏是指企业盘点库存时发现实际库存数量与账面库存数量不一致的情况。盘盈是指实际库存数量大于账面库存数量，盘亏是指实际库存数量小于账面库存数量。这两种情况对企业的财务状况有不同的影响：
1. 盘盈对企业的财务状况影响
盘盈会增加企业的资产和利润，因为实际库存数量大于账面库存数量，说明企业实际拥有的存货价值比账面价值更高，这会增加企业的资产价值。此外，盘盈还会增加企业的利润，因为盘盈部分被视为销售收入，这会增加企业的营业收入和净利润。
2. 盘亏对企业的财务状况影响

盘亏会减少企业的资产和利润，因为实际库存数量小于账面库存数量，说明企业实际拥有的存货价值比账面价值更低，这会减少企业的资产价值。此外，盘亏还会减少企业的利润，因为盘亏部分被视为成本，这会增加企业的营业成本和净亏损。

因此，企业在盘点库存时，应当认真核实库存数量，及时处理盘盈盘亏的情况，以保证财务状况的准确性和稳定性。