合同毛利是指一个合同或交易所产生的总收益与总成本之间的差额。具体而言，它是指在一个合同或交易中，收到的所有收益减去产生的所有成本后所剩余的金额。这个概念通常用于评估一个合同或交易的盈利能力，以及确定一个公司的整体盈利能力。在会计实务中，合同毛利通常被用来计算合同毛利率，这是指合同毛利与合同收入之间的比率，用来衡量一个合同或交易的利润水平。