固定资产盘盈是指企业在进行固定资产盘点时，发现固定资产账面价值高于实际价值的情况。这种情况可能是因为企业在购置、改建、维修等过程中未能正确核算或计提相关费用，或者是因为资产折旧计算错误等原因导致的。

处理固定资产盘盈的方法有以下两种：
1. 调整固定资产账面价值：将固定资产账面价值调整为实际价值，将盘盈金额计入利润表，增加当期利润。
2. 调整固定资产折旧：在调整固定资产账面价值的同时，还可以重新计算资产折旧，将调整后的账面价值按照新的折旧方法计提折旧。这样做的好处是能够平滑盈余处理，避免过多影响当期利润。