一般借款的资本化金额是指将借款用于资本性支出的部分，即将借款用于购置或建造长期资产的金额。这部分金额可以资本化，即将其纳入到长期资产中，按照长期资产的折旧方式进行摊销。

与会计凭证的关系是，当企业借款用于资本性支出时，需要在会计凭证中记录该借款的资本化金额，并将其作为长期资产的成本进行登记。同时，需要在负债方面记录借款的本金和利息等相关费用。

例如，企业借款用于购置一台机器设备，该机器设备的价值为100万元，借款本金为80万元，利息为10万元，那么资本化金额为80万元，需要在会计凭证中记录。同时，需要在负债方面记录借款本金和利息的相关信息。